تزیین و طرز تهیه کیک شکلاتی
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۴۸۲۵۷
کیک ها انواع مختلفی دارند که هر یک از آن ها دستورپخت متفاوت و طعم خاصی دارند و به همین دلیل طرفداران مخصوص به خود را دارند.
به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، معمولا برای مهمانی ها و مراسمات مختلف و تولدها انواع کیک را تهیه می کنیم. اما برای تهیه و خوردن یک کیک خوشمزه همیشه نیازی نیست که به قنادی مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
یکی از لذیذترین کیک هایی که بسیار پر طرفدار است و با انواع نوشیدنی ها، خصوصا نوشیدنی های گرم میل می شود، کیک شکلاتی و خیس است که در ادامه با طرز تهیه کیک شکلاتی و خیس و مواد اولیه برای تهیه کیک شکلاتی و خیس آشنا خواهید شد و تصاویری از انواع تزیین کیک شکلاتی را مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی و خیس
پودر کاکائو : ۴ قاشق غذاخوری پر
وانیل شکری : ۱ قاشق چای خوری
شکر : ۱/۵ لیوان
بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
شیر : ۱/۵ لیوان (به دمای محیط رسیده باشد)
تخم مرغ : ۳ عدد
آرد سفید قنادی : ۲ لیوان
روغن مایع : ۱/۵ لیوان
طرز تهیه کیک شکلاتی و خیس
در ادامه با دستور پخت کیک شکلاتی و خیس آشنا خواهید شد، اما به این نکته توجه داشته باشید که برای اندازه گیری ها دقت به خرج دهید و اگر پیمانه ای اندازه می گیرید، برای همه از یک نوع پیمانه استفاده نمایید تا نسبت ها به هم نریزد و طعم نهایی مطلوب باشد.
برای تهیه کیک خیس شکلاتی باید اول یک ظرف مناسب را برای پختن کیک انتخاب نمایید و سپس با کمی روغن درون ظرف را چرب کنید تا بعدا کیک به دیواره های ظرف نچسبد و برای اطمینان می توانید مقداری هم آرد به قسمت هایی که چرب شده بزنید تا کیک شما قالبی در بیاید.
سپس باید در یک ظرف دلخواه مقداری پودر کاکائو و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که کاکائو حل شود. در مرحله بعدی باید شیر را به آن اضافه نموده و مجددا هم بزنید تا خوب یکدست و یکنواخت شود و سپس از همزن برقی کمک بگیرید تا پودر کاکائو و شکر به صورت کامل در شیر حل شوند.
پس از مخلوط شدن محتویات باید اجازه بدهید که ۳ دقیقه بگذرد و بعد کمی روغن مایع هم به آن ها اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه دیگر هم آن را هم بزنید تا غلظت مناسب بگیرد و بعد کمی از این مواد را کنار بگذارید تا در انتها از آن استفاده کنید.
سپس باید تخم مرغ ها را به محتویاتی که تهیه کرده بودید اضافه نمایید و مجددا آنها را هم بزنید و سپس کمی وانیل و پودر قند را هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
بهتر است برای اینکه محتویات شما یکدست باشد همه پودرها را استفاده از الک صاف کنید تا خوب نرم شود و سپس با قاشق آن را هم بزنید. در این صورت کیک شما ظاهر بهتری پیدا میکند.
بعد از اینکه محتویات کیک آماده شد آن را درون قالبی که چرب کرده بودید بریزید و برای مدت ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید تا کیک شما به خوبی بپزد.
قبل از اینکه کیک را از قالب خارج کنید آن را امتحان کنید که کاملاً پخته باشد و وقتی که از فر خارج شد کمی سرد شود. بعد آن را از قالب در بیاورید و برش دهید.
وقتی که هنوز کیک شکلاتی شما داغ است لیوانی از مواد شکلاتی را که در گوشه ای کنار گذاشته بودید داخل آن بریزید و چند دقیقه صبر کنید که خوب به خورد کیک خیس شکلاتی برود تا طعم خوشمزه تری داشته باشد.
برای اینکه کیک شما به اندازه کافی پف کند باید آن را به اندازه هم بزنید. دمای فر شما باید روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد باشد و حتماً از چند دقیقه قبل فر را روشن کنید تا فضای داخلی آن برای پختن کیک گرم و آماده باشد.
در مدت زمانی که کیک شما میپزد در فر را باز نکنید تا پف به اندازه کافی صورت بگیرد. برای تست پختن کیک می توانید یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید و بیرون بیاورید، اگر مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاملا پخته و آماده سرو کردن و میل کردن می باشد.
عکس و تزیین کیک شکلاتی
برای تزیین کیک خیس شکلاتی می توانید از بادام، خلال پسته و شکلات چیپسی استفاده کنید. مواد اولیه ای که اشاره کردیم برای ۸ نفر در نظر گرفته شده است؛ در صورتی که بخواهید کیک را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید نسبت ها را رعایت کرده و مقادیر را تغییر دهید.
هم زدن بیش از حد کیک ظاهر آن را خراب و سفت می کند و هم زدن کم هم باعث می شود به خوبی پف نکند. پس به زمان هایی که گفته شد به خوبی دقت نمایید تا کیک خوبی بپزید.
دستور پخت کیک تولد شکلاتی در مجله آشپزی آف دکور
مجله آشپزی آف دکور در دستهبندی های مختلف غذای ایرانی، پیشغذا، سالاد، کیک و شیرینی، غذای بینالملل لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بینالمللی را در آدرس offdecor.com/cook ارائه کرده که میتوانید با مراجعه به آن جدیدترین دستور پختها رو مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع: ایسنا
کلیدواژه: طرز تهیه کیک شکلاتی کیک خیس تهیه کیک شکلاتی و خیس برای تهیه کیک طرز تهیه کیک دستور پخت هم بزنید کیک شما کیک ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۴۸۲۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری
فراروـ به نظر من به تعداد آشپزهای دنیا روشهای پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ میکند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، میتواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزهتر هم باشد. اگر از درست کردن مرغهای تکراری خسته شدهاید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون میخواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفتزده خواهید شد. مرغ خیارشوری نوعی روش خاص مرینت کردن مرغ است که در این روش تکههای مرغ فقط با آب خیارشور مزهدار میشوند. مرغ با این روش بسیار ترد و خوشمزه میشود و پیشنهاد میکنیم حتما این روش را برای طبخ مرغ امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش مرغ خیارشوری همراه ما باشید.
مواد لازممرغ: ۳ تکه
آب خیارشور: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکههای مرغ را خوب بشویید و بعد داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس آب خیارشور را روی مرغها بریزید تا جایی که کاملا روی مرغ را بپوشاند. ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید مرغ حدود ۳ ساعت داخل آب خیارشور باقی بماند. بعد از این مدت زمان، مرغ را از آب خیارشور خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا خشک شود. داخل یک ماهی تابه مقدرای روغن بریزید و حالا تکههای مرغ را داخل روغن کاملا سرخ کنید. این مرغ خوشمزه و ترد را میتوانید با زرشک پلو یا هر نوع پلویی که دوست دارید، سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ از شور شدن این مرغ نترسید، زیرا اصلا مرغ شما با این روش شور نمیشود.
۲ ـ این مرغ نیاز به نمک و هیچ نوع ادویه خاصی ندارد و کافی است بعد از مزهدار شدن با آب خیارشور داخل روغن کاملا سرخ شود.
۳ ـ برای درست کردن این مرغ میتوانید از هر قسمت مرغ مانند ران و سینه یا بال استفاده کنید. یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذاها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی میخواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جاهایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمتها زودتر مشخص میشود. اگر این قسمتها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغهایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغهای بستهبندی استفاده میکنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خونآبه نداشته باشد.