به نقل از «رکنا»

طرز تهیه کیک باقلوا با تزیین پودر پسته/ویژه شب یلدا

تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۱۷۷۵۹۰

رکنا:کیک باقلوا برای شب یلدا بهترین شیرینی است که خاطرات خوش این شب به یاد ماندنی را در ذهن ها حفظ می کند.

مواد لازم

برای خمیر:

کره ذوب شده 200 گرم

شکر 1 پیمانه

ماست 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

آرد سفید 5 پیمانه

برای وسط کیک:

پودر هل 2 قاشق چایخوری

پودر دارچین 2 قاشق چایخوری

پودر قند 3/4 پیمانه

گردوی خرد شده 1 و 1/2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

برای شربت باقلوا:

آب 1 و 1/2 پیمانه

شکر 1 و 1/2 پیمانه

عسل 1 و 1/2 قاشق غذاخوری

گلاب 1 قاشق غذاخوری+1 قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین

کیک باقلوا نوعی کیک شربتی فوق العاده خوشمزه است که وسط آن لایه ای از مغز گردو با هل و دارچین قرار گرفته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

البته این کیک کالری و قند خیلی بالایی دارد و به هیچ وجه نباید در خوردن آن زیاده روی کنید اما برای مهمانی Party ها و مناسبت هایی مثل شب یلدا فوق العاده است و بدون شک مورد استقبال همه مهمانان شما قرار خواهد گرفت.

مواد میانی وسط دو لایه خمیر ریخته میشوند. بعد از پخته شدن این کیک مغزدار، مقدار زیادی شربت روی کیک داغ ریخته میشود و به خورد آن میرود. در آخر هم روی کیک باقلوا با مغز پسته خرد شده تزیین میشود و به شکل جذابی که میبینید در می آید.

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و طبقه وسط را آماده کنید. قالب مستطیلی بزرگ را با کمی کره چرب کنید و روی آن مقداری آرد بپاشید. قالب را داخل سینک بتکانید تا آرد اضافی بریزد.اول مواد میانی را آماده کنید. سفیده و زرده دو تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده را با سرعت بالای همزن بزنید تا کف کند. زرده ها را با یک قاشق آب سرد مخلوط کنید و برای روی کیک باقلوا کنار بگذارید.

در کاسه کوچکی هل، دارچین، پودر قند و گردوی خرد شده را با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.

همه مواد لازم برای خمیر به جز آرد را در کاسه بزرگی بریزید و خیلی خوب با یکدیگر مخلوط نمایید تا یکدست شود. آرد را به تدریج اضافه کنید و هر بار با یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید. آنقدر آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. ممکن است مقداری آرد اضافه بیاورید. خمیر را به شکل یک مستطیل در بیاورید و سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.با وردنه یکی از خمیرها را روی سطح آردپاشی شده باز کنید طوری که تقریبا هم اندازه با کف قالب شود. سپس به آرامی خمیر را بردارید و کف قالب بیاندازید. با انگشت لبه های خمیر را به دیواره های قالب برسانید تا کاملاً کف آن را بپوشاند.مقداری از سفیده تخم مرغ را روی خمیر داخل قالب بمالید. سپس کل مخلوط گردو را روی سطح خمیر بپاشید.بقیه سفیده تخم مرغ را هم به صورت یک لایه یکنواخت روی مواد بریزید. سپس، نیمه دوم خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید. سپس آن را به آرامی بردارید و داخل قالب روی بقیه مواد قرار دهید. با انگشت خمیر را بکشید تا کاملاً روی قالب را بپوشاند و در ضمن کمی هم فشار بدهید تا به لایه وسط بچسبد.

به کمک چاقو روی خمیر خطوط عمودی و افقی بکشید تا کیک باقلوا به 20 مربع هم اندازه تقسیم شود. سپس برش ها را عمیق کنید و تا کف قالب ببرید.

زرده تخم مرغ زده شده با آب را با یک قلمو روی خمیر باقلوا بمالید.قالب را به مدت 35-40 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید یا تا زمانی که سطح کیک باقلوا به رنگ طلایی تیره در بیاید.15 دقیقه که از زمان پخت گذشت شروع به تهیه شربت باقلوا کنید: آب و شکر و عسل را در شیرجوشی بریزید و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید. 2-3 دقیقه بگذارید قل بخورد. سپس آن را از روی شعله بردارید و گلاب را با آن مخلوط کنید. شربت را تا زمان آماده شدن کیک کنار بگذارید.

وقتی کیک آماده شد آن را از فر خارج کنید. قالب را داخل یک سینی یا روی سفره بگذارید چون ممکن است شربت از کناره های قالب بریزد.

دوباره با چاقو برش های کیک را از هم جدا کنید (چاقو را روی همان خطوط قبلی بکشید). سپس شربت را روی کیک داغ بریزید. ممکن است به نظر برسد که همه شربت در کیک جا نمیشود ولی این طور نیست. کل شربت باید روی این کیک ریخته شود تا کیک باقلوا به خوبی شیره دار و فوق العاده خوشمزه شود. لبه ها را فراموش نکنید و شربت را در همه جا به طور یکنواخت بریزید. صبر کنید کیک باقلوا به دمای اتاق برسد و شربت به خورد آن برود. سپس آن را به صورت یک لایه در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید.نکته: برای نگه داشتن کیک باقلوای اضافی در فریزر، آنها را به صورت یک لایه در ظرف در دار بچینید. یک کاغذ روغنی را به آرامی روی آنها بگذارید (ولی فشار ندهید). سپس در ظرف را بگذارید.

منبع: رکنا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۱۷۷۵۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

واگذاری هزار فقره سند مالکیت در بندر خمیر

رئیس سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در جریان اولین سفر مأموریتی خود به استان هرمزگان، با حضور در شورای اداری، ۱۴۸۳ فقره سند نهضت ملی مسکن و یک هزار سند مالکیت اراضی کشاورزی و املاک روستایی واگذار کرد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، حسن بابایی، رئیس سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در جریان سی امین سفر استانی رئیس قوه قضائیه به استان هرمزگان، در اولین سفر مأموریتی خود در این استان، برای بررسی وضعیت قضایی و اداری، تحویل اسناد مالکیتی و دیدار و گفتگو با ملوانان و صیادان، به شهرستان بندر خمیر رفت. 

وی در بدو ورود به این شهرستان و بعد از ادای احترام به مقام شهیدان در گلزار شهدای این بندر، با حضور در شورای اداری، 1483 فقره سند نهضت ملی مسکن و یک هزار سند مالکیت اراضی کشاورزی و املاک روستایی و شهرک اقماری «علوی» با اتمام حدنگاری 100 درصدی این شهرک به عنوان تنها شهرک اقماری استان را به مردم و متولیان واگذار کرد.

رئیس سازمان ثبت در این مراسم که در شورای اداری این شهرستان با حضور فرماندار، رئیس دادگستری، امامان جمعه اهل تشیع و تسنن و فرماندهان نظامی و انتظامی برگزار شد با ابلاغ سلام رئیس قوه قضائیه و گرامیداشت روز ملی خلیج فارس، روز کارگر و روز معلم، با اشاره مسائل و مشکلات مطرح شده از سوی مسئولین این شهرستان، گفت: بسیاری از موارد مطرح شده مرتبط با مباحث ملی و مورد تأکید رهبر معظم انقلاب در سیاست‌های کلی توسعه دریامحور است، چرا که دریا و بندر یک فرصت بزرگ برای توسعه این مناطق و کشور است که باید تبدیل به قوانین و مقررات شود و قابلیت اجرایی پیدا کند و اگر ظرفیت‌هایی برای ملوانان و مرزنشینان تعریف شده می‌بایست عدالت رعایت گردد و برای همه این مناطق یکسان عمل شود. 

وی در این جلسه با صدور دستور تهیه نقشه و مستندسازی تمامی اراضی و املاک باقیمانده این شهرستان به صورت رایگان و از محل اعتبارات سازمان ثبت و بدون هیچ گونه هزینه‌ای برای مردم جهت تثبیت مالکیت‌ها و صدور اسناد، از اداره کل ثبت اسناد و املاک استان خواست تا هر چه سریعتر این اقدام را به بهره گیری از ظرفیت شرکت‌های مشاور طرف قرارداد با این سازمان، در خصوص تصرفات قانونی و فاقد معارض با پای کار آمدن جهادکشاورزی، بنیاد مسکن و سایر دستگاه‌های متولی در استان به انجام برسانند.

معاون رئیس قوه قضاییه اظهار داشت: نسبت به طرح مشکلات این شهرستان و ارائه گزارش ترک فعل‌های صورت گرفته و پیگیری چاره اندیشی و رفع آن‌ها در جلسه شورای عالی قضایی با حضور رئیس دستگاه قضا در بندرعباس اقدام خواهد کرد. 

بابایی بعد از این دیدار و با همراهی اعضای شورای تامین شهرستان، در بازدید از پارکینگ وسایل نقلیه توقیفی فرماندهی انتظامی بندر خمیر، روند اقدامات صورت گرفته در راستای ساماندهی این پارکینگ و تعیین تکلیف وسایل نقلیه توقیفی را بررسی کرد. 

اطمینانی رئیس دادگستری بندر خمیر در جریان این بازدید با اشاره به اقدامات صورت گرفته در اجرای طرح ساماندهی پارکینگ‌های توقیفی گفت: قبل از اجرای این طرح، تعداد یک هزار و 29 دستگاه موتورسیکلت در این پارکینگ وجود داشت که با صدور همین تعداد دادنامه توسط دادگاه اصل 49، تمامی این موتورسیکلت‌ها فروخته شدند. 

وی افزود: از تعداد 491 دستگاه خودروی موجود نیز با صدور 196 دادنامه تاکنون 29 دستگاه از این خودرو‌ها به فروش رفته است. 

بابایی در ادامه، کلنگ احداث ساختمان اداره ثبت این شهرستان را در زمینی به مساحت یک هزار و 150 متر مربع بر زمین زد. 

به گزارش تسنیم، این شهرستان فاقد اداره ثبت بوده و در حال حاضر نمایندگی ثبتی با فعالیت سه نیروی ثبت بندرعباس در دادگستری استقرار یافته و جوابگوی حجم پرونده‌ها و میزان اراضی و املاک این شهرستان بندری نیست. 

همچنین حسن بابایی در دیدار مردمی که در دادگستری این بندر برگزار شد به درخواست‌های 20 نفر از مراجعین رسیدگی کرد. 

وی در ادامه در نشست با تعدادی از ملوانان و صیادان این شهرستان، مسائل و مشکلات آن‌ها را استماع و نسبت به طرح موضوع و چاره اندیشی در شورای عالی قضایی برای رفع این مسائل قول مساعد داد. 

اصلاح فهرست 97 قلم کالای مجاز تعیین شده ملوانی و ته لنجی به جهت ایجاد مشکل معیشتی برای ملوانان، راه اندازی پارکینگ ساحلی قایق‌های ماهیگیری، افزایش تعداد سفر‌های ملوانان همچون سایر استان‌های ساحلی و به رسمیت شناختن گمرک بندر خمیر به عنوان گمرک رسمی از جمله درخواست‌های ملوانان و صیادان در این دیدار بود.

معاون رئیس قوه قضاییه در این شهرستان همچنین در بازدید از بخش‌های مختلف دادگستری و نمایندگی ثبت اسناد و املاک، با کارکنان این حوزه‌ها دیدار و گفت‌وگو کرد.   

گفتنی است، بندر خمیر اولین شهر ملی تالابی با بزرگترین تالاب دریایی ایران است که در فاصله 75 کیلومتری از غرب مرکز استان هرمزگان قرار دارد.

انتهای پیام/864/